Bolo de Cenoura Fofinho
Ingredientes
Massa:
- 3 cenouras médias raladas
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda:
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de achocolatado em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Massa:
- Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma
mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento.
- Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e
incorpore delicadamente com uma espátula.
- Em uma forma untada e enfarinhada, despeje a massa e asse em forno médio
(180 ºC) preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Calda:
- Em uma panela, misture o leite, o achocolatado, a manteiga e o açúcar.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a calda engrossar e começar a
desgrudar do fundo da panela.
- Fure o bolo ainda quente com um garfo e despeje a calda por cima. Sirva a
seguir.